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电饭煲做蛋糕注意事项
1 面粉必须过筛,否则会有大颗粒;
2 蛋白蛋黄分离,不要在蛋白中混合蛋黄。含蛋白的盆应该是无油和无水的,否则不应取出,不应将鸡蛋从冰箱中取出。蛋白通常最容易在20度发送。
3 蛋白递送是成功的关键。以5个步骤击败蛋白:
A:鱼眼水泡:当打蛋器用于制作鱼眼泡时,加入1/3的细砂糖;
B:较厚的泡沫:继续搅打直到蛋白开始变稠,当它变稠时,加入1/3糖。继续鞭打;
C:表面出现纹理:当蛋白较厚并且表面看起来有纹理时,加入剩余的1/3糖。
日立电饭煲售后
D:湿发泡:继续打,蛋白可以拉出弯曲的尖角,达到湿发泡的程度。
E:干燥发泡:继续战斗,蛋白可以拉出一个短而直立的尖角,这意味着它很好拉。
4 蛋白的速度是从低速开始到随后的高速。这也可以更好地发送。在蛋白中添加一点点塔塔粉或几滴柠檬汁也可以帮到你。检查打蛋机上是否有水。如果你有水,你不能发送它。
5 当两个击球手混在一起时,你不能转动圆圈,否则你将消除气泡。在之前,之后和之后混合均匀。
6 当倒入蛋糕模具时,光线会弯曲几次以排出面糊中的气体。
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