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电饭煲如何煮鸡蛋
电饭煲可预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间,使电饭煲能自动方便地工作。很多品牌已经有预约功能,有些品牌可以预约9.5小时。例如,早上出门之前,我们把排骨和调味品放在电饭煲里,设定好烹饪时间,自动保温,然后晚上在家里喝一碗营养可口的排骨汤。
电饭锅具有耐酸碱、热容量大、保温时间长的特点。长期以来,它是炖汤的理想选择。电饭煲的汤会更精致,味道会更浓。毕竟,炖汤是电饭锅的主要组成部分。压力锅需要更快的时间,但味道可能会稍微淡一点。它适合煮汤。

在电饭锅里煮鸡蛋时,先把新鲜的鸡蛋洗干净,放在装满水的锅里浸泡一分钟,然后用小火煮沸。这是为了防止蛋壳在烹饪过程中爆裂。鸡蛋在小火上煮沸后,在温暖的火上煮沸8分钟。不要煮太久,否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子反应,形成亚铁硫化物棕色沉淀,阻碍人体对铁的吸收。煮鸡蛋不需要立即取出。1-2分钟后取出,或放入冷开水或冷水中冷却半分钟,容易剥落。为了防止细菌感染,不宜将其放入自来水中。
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