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用电饭煲制作酸奶的方法
1,首先,准备一个有干净盖子的大玻璃瓶,一大盒新鲜牛奶和一小盒酸奶。这里的关键是牛奶应该是新鲜的,最好储存在超市冷藏室,而不是室温下。如果有脱脂的新鲜牛奶,它更适合在减肥期间食用。一小盒酸奶就够了。酸奶与牛奶的比例为1:8至1:12。
2,用开水将玻璃瓶漂白两分钟,然后取出并擦干。小心不要留下任何水。
3,将开水放入锅中,将新鲜牛奶倒入玻璃瓶中,在开水中烫5-10分钟,使新鲜牛奶的温度达到热手但不沸腾的水平(最佳温度为80-90度)。
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4,等待漂白牛奶冷却至温热(约40度),然后加入酸奶。用干净的筷子将牛奶和酸奶充分混合(最好在开水中煮沸,开始时用玻璃瓶)。
5,搅拌均匀后,用保鲜膜封住玻璃瓶口,盖上瓶盖并旋紧。保鲜膜的作用是使密封更加卫生,提高密封能力。
6, 如果您的电饭锅的保温功能是间歇加热,那么关键的一步是为酸奶和锅底做一个保温层,以避免酸奶接近锅底后直接加热。保温层是将一对一次性筷子穿过锅底,在筷子顶部铺一条折叠毛巾制成的。
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