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电饭煲这样做出的蛋糕家人抢着吃
所需原料:80克低筋面粉  4个当地鸡蛋 一盒纯牛奶  50克白糖(请多吃甜点的小朋友可多准备一点) 盐等调味品;
1.将鸡蛋打入空碗中,蛋黄和蛋清用蛋黄分离器分开,分别放入碗中备用;
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2.取出装有蛋清的碗,用筷子在一个方向上快速搅拌,将蛋白质打成均匀的泡沫,然后用筷子继续搅拌超过十分钟(这是一项劳动密集型工作,最好是电动打蛋器)),直到碗中的蛋液变成奶油状,筷子可以插入其中而不会掉落,它几乎是一样的;
3.取出分离的蛋黄,加入适量的白糖,然后倒入准备好的低筋面粉和适量的纯牛奶,与筷子拌匀,形成浓稠的面粉糊(牛奶与面粉的比例根据到3: 2的比例约为);
4.最后倒入打好的蛋白质,用筷子慢慢搅拌(不要朝一个方向快速搅拌,这会导致破碎的蛋白质泡沫破裂,使蒸蛋糕没有蓬松的味道),使蛋白质泡沫均匀分散式。分散在面粉糊中;
5.清洗电饭煲内胆(确保干燥且无水分),在四面墙上涂一层食用油,然后将准备好的面粉糊倒入内胆中。
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6.关闭盖子,选择煮饭功能,按下启动按钮,基本上在最后三分钟左右,电饭煲会自动跳转到保温功能,此时保持通电,保持约15分钟,然后按再次启动按钮,等到三分钟,然后再次跳到保温层,继续加热十五分钟,就可以出门;
7.将准备好的蛋糕切成合适的大小。放置盘子后,完成这样一个美味的电饭煲蛋糕(小伙伴可以根据个人口味添加葡萄干和其他成分)!
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