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电饭煲怎么做糖心蛋
食材:大鸡蛋 5个、常温清水500ml、卤汁800ml、酱油250ml、味霖200ml、清水1000ml、万用卤包1个、红茶包1个、红砂糖5g
 
过程:
1)卤汁过程:清水煮沸后
2)参加酱油+味淋+卤包+红茶包
3)煮至香味呈现后关火加糖即可
4)卤汁降温至48-45度C方可运用
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5)蒸鸡蛋步驟: 预备一个模具,能够离隔鸡蛋和锅底
6)于电饭锅中放置隔水模具,后放入室温鸡蛋于模具上. (鸡蛋的尖头在上,圆头在模具上)锅内参加常温清水(约22-24度),开端蒸的动作.这时预备一盆冷水
7)电饭锅跳起后,马大将蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后开端在冷水中剥蛋壳
8)去壳的鸡蛋放入作法4的卤汁中,确认鸡蛋彻底浸泡于卤汁中, 看不见鸡蛋为准
9)将整个卤汁锅加上蛋一同放入冰箱冷藏24小时以上
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