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电饭煲怎么样做出美味又好吃的布丁
材料:材料(4剂)2个鸡蛋,40克糖,200毫升牛奶,适量香草精
适量奶油巧克力酱
焦糖原料:3汤匙砂糖,2茶匙水,50毫升水
焦糖的制作:将糖和水(2茶匙)放入小锅中,小火煮成琥珀色,加水50ml,然后糖会结块,保持小火煮成焦糖,倒出来冷却。
做法:
1,在搅蛋器中用糖搅打鸡蛋,直到糖完全溶解。加入牛奶和香草精,搅拌均匀。
2,取布丁容器,倒入焦糖,然后在容器上放一个筛子,慢慢过滤牛奶溶液;(如果此时有气泡,去除泡沫,使布丁变成蜂窝状)。
3,用保鲜膜覆盖容器,并用橡皮筋将其拧紧。
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4,将布丁移入电饭煲内,加水,盖上锅盖,按下锅盖煮,不要离开,看锅内有热空气,煮开水,然后转动电饭煲保温,5分钟后打开锅盖,检查布丁是否已凝结,否则要保温一段时间。(锅中加水量以布丁溶液的1/2为准,由于电饭煲功率的不同,请以我的时间为准,如果布丁不凝结,可以延长保温时间)
5,把布丁取出,冷却,放到冰箱冷藏。吃东西时,在上面挤些黄油。最好把草莓放在黄油上。(当然,你可以那样吃。我在挤黄油,没有水果,上面有巧克力酱和糖粉。)
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